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给孩子做饭_原创

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发表于 2014-2-17 20:01 |显示全部帖子
摘要: 早饭:包子 小馒头 粥 上午:早饭后两小时吃瓜果 酸奶午饭:炒饭 面条 排骨汤等下战书:昼寝后凡是肚子会饿,起床吃些面包或者点心晚饭:小馄饨 饺子类 有时喝粥配炒菜 鸡蛋番茄馅饼(三分钟早饭超简略):洋葱、番茄、火腿切丁,平底锅倒少量油翻炒。淋上打散的鸡蛋液,撒盐、黑胡椒粉,行将凝集时折叠翻转出锅切块盛
正文:
早餐:包子 小馒头 粥
上午:早餐后两小时吃水果 酸奶
午餐:炒饭 面条 排骨汤等
下午:午睡后通常肚子会饿,起床吃些面包或点心
晚餐:小馄饨 饺子类 有时喝粥配炒菜
鸡蛋番茄馅饼(三分钟早餐超简单):
洋葱、番茄、火腿切丁,平底锅倒少许油翻炒。
淋上打散的鸡蛋液,撒盐、黑胡椒粉,即将凝固时折叠翻转
出锅切块盛盘
菠菜鸡蛋煎饼:
切碎的菠菜倒进鸡蛋液搅拌均匀,倒入平底锅摊成饼。
折叠后切块,盛盘。
驴打滚:
黄豆粉在无油的热锅上炒熟
和好的糯米面上锅蒸熟后,粘上黄豆粉擀成一张饼,
放入红豆沙馅儿。
卷成卷,然后切块。在表层撒些椰蓉更好吃。
蒸八宝鲜奶:
牛奶和蛋清液搅拌均匀隔水蒸
高汤煮开后放入青豆、玉米、虾仁、火龙果加少许糖和盐煮片刻,勾芡出锅淋在蒸好的鲜奶上。
紫薯馒头
紫薯切片大火蒸熟,去皮捣成泥。加入面粉、糖、发酵粉发酵;
白面粉也加发酵粉和奶粉发酵。
发酵好的白面皮裹上紫薯面团。
收口朝下
背面划十字
上锅蒸20分钟(冷水上锅,蒸熟后关火过5分钟再揭盖)
漂亮的紫薯馒头做好了
紫薯玫瑰花:
发酵好的紫薯面擀成长条形和几个圆片
长条形用来做花心,圆片做花瓣。
把长条卷在筷子上
把圆片一片压一片的包在花心上
用蛋糕模压的米奇头和小鱼
蒸熟后
紫菜包饭:
超期货配资买的寿司帘、金枪鱼、紫菜和黄萝卜。
火腿切成长条
寿司帘上铺一张保鲜膜,放碗白醋水防止米饭粘手。
把米饭平铺在紫菜上,要留出上下边缘。
铺上馅料
均匀的卷好
放置20分钟后切开
卡通糯米团:
我用布丁粉和的彩色糯米面
包上豆沙馅
团成圆形
做两个兔子耳朵
粘上粉红色的蝴蝶结和黑色眼睛,眼睛为了好看用的花椒籽,吃的时候去掉就行。
各种造型的萌兔子和小鸭子,小南瓜。
小鸭子很简单,一大一小两个面团叠在一起,加个嘴巴,用芝麻做眼睛。
蒸六七分种就好,不敢时间太长不然就塌了。
所以捏的时候尽量捏小一点。
蒸包子:
这个好,平时宝宝不吃的菜蒸进包子里她就不知道了。
自制冰淇淋:
1.蛋黄中加入细砂糖;
2.搅拌均匀到发白为止;
3.放入牛奶继续搅拌;
4.小火边加热边搅拌直到变的粘稠为止,但是千万不能煮沸了,快冒泡时就关火降温;
5.开始打发淡奶油打到能立起来为止,手动打要费力气些;
6.把做好的蛋奶液放凉,把打好的淡奶油放进去一起搅拌均匀;
7.装入保鲜盒冷冻,每隔一小时拿出来搅拌一次,连续四次。最后放进去冷冻一夜,第二天就可以吃了!(秘诀就在于一定要多搅拌这样做出来的冰淇淋才细滑)。
第二天打开盖子
很细腻很光滑,加了奶油口感非常好,自己做的吃着多放心呀,全部是真材实料。
自制布丁:
牛奶小火加热
倒入布丁粉不停的搅拌
倒入模具中 放凉后进冰箱冷冻一小时即可取出吃了
炸南瓜饼 炸春卷
自制蛋糕:
1.打蛋白,打到能立起来为止。这是个力气活,用打蛋器就简单多了。注意打蛋白时要用无油无水的容器,而且蛋白中不能含一点蛋黄。
2.给打散的蛋黄里加入糖、牛奶、低筋面粉。面粉最好过下筛子。
3.搅拌成面糊
4.把刚才打好的蛋清分三次加入面糊里。
5.像炒菜那样翻炒搅拌,不能打圈圈不然把蛋白泡泡都打没了。
蛋糕液可以直接放进烤盘里用来做蛋糕卷
太多了,做法不一一介绍了,前面帖子里都有。
烤面包,豆沙馅儿的
蜂蜜厚多士
黑森林蛋糕
蛋挞
鸡翅
奶油霜蛋糕
披萨
黄油曲奇:
自制酸奶:
1.将保鲜盒高温消毒。倒进一袋纯牛奶,盖上盖子在电饭锅里先加热一分钟。取出后放糖,再放进去40ml酸奶做引子,用消过毒的勺子搅拌均匀。
2.电饭锅里放些水烧开后就断电。把保鲜盒放进去开始发酵。
3.发酵至少12个小时。
4.打开后稠稠的酸奶就做好了!一开始看起来是固体状的像块嫩豆腐,拿勺子搅拌一下就是外面卖那种稠稠的酸奶了。先别急着吃哦,取出几勺保存好下次可以做引子用的。
椰子球:
黄油稍微打发,加入中筋粉、糖粉、椰蓉和成面团。
揉成小球再裹上一些椰蓉
上烤箱烤至表面金黄
豆沙一口酥:
黄油软化后加入面粉和糖粉、蛋黄液揉成团
擀成长方形的面皮,加入豆沙馅儿。
卷成圆柱形,表面涂一层蛋液,撒上芝麻
上烤箱烤至表面金黄
出炉啦
柿子饼
1.柿子剥皮去核捣碎成泥儿
2.加入 面粉和玉米淀粉
3.和好面团
4.压成圆形上锅煎
炸肉丸(兜兜的最爱):
将馍屑、莲菜末、鸡蛋液、葱姜末加入肉馅里搅拌均匀
团成小团上锅炸
盐味最好淡一些,这个是当零食直接吃的。
紫薯泥加肉松:
营养早餐
下面开始介绍主食类:
五彩炒饭:
咖喱鸡肉饭:
多彩饺子、多彩麻食:
三种颜色分别是用南瓜、菠菜和胡萝卜榨汁
揉成彩色面团
擀面条
素面
肉酱面
将四种颜色的面团擀成饼
摞在一起
切成条状
搓成四色麻食
烩麻食
也可以做成四色饺子
饺子是兜妹最爱吃的主食之一:
胡萝卜饺子
羊肉饺子
这些小菜是为了配着喝粥做的,只有加进肉里才能吃些青菜。
火腿炒菠菜:
小青菜炒鸡肉:
各种粥:
莲子八宝粥
奶粥:
花生浆
南瓜粥
胡萝卜芝麻糊:
胡萝卜切丁,加芝麻、大米一起放入豆浆机打成米糊
油茶:
1.把面粉和玉米淀粉掺在一起蒸40分钟。(面粉和淀粉的比例是5:1 )
2.蒸熟后就凝固成块状了
3.装进袋子重新擀成粉末状
4.过筛子
5.倒上芝麻油开始炒面粉。
6.炒到变色后加入果仁一起翻炒
7.炒至发黄就好了
想喝油茶时就挖出几勺油茶粉像煮稀饭那样,先用凉水搅成糊状再倒进开水锅里。
鸡蛋蒸香蕉:
鸡蛋液加香蕉泥加牛奶一起蒸
面食类:
鸡蛋黄瓜拌面
牛肉米线
鸡蛋西红柿面
红烧牛肉面
排骨汤面片
小馄饨
菜菜们:
(这些都是兜妹可以吃的)
红烧鱼
蔬菜沙拉
凉拌苦菊
炖排骨
土豆烧排骨
土豆炖牛肉
牛肉馅饼:
菜盒子:
香酥油饼
奶香馒头:
和面时加一些奶粉和糖,发好面后加些苏打粉再揉一下,做成馒头剂子后再醒发20分钟进行二次发酵,然后才上锅蒸。
注意要冷水上锅,蒸半个小时,然后关火不要打开盖子,过五分钟后再开盖,这样蒸出来的馒头又白又软!
发糕
发面的方法同上,不过把面团擀成了饼状,然后在两层饼中间夹了一层豆沙,叠在一起上锅蒸。上面可以加些裹了枣的造型!

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发表于 2014-2-17 20:52 |显示全部帖子

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发表于 2014-2-17 21:10 |显示全部帖子

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